导读：

很多人误以为长期吃素就能远离脂肪肝，实则不然，过度素食、营养不均衡或盲目减重，反而可能成为脂肪肝的诱因，关键在于蛋白质的合理摄入。

不少人存在认知误区，认为坚持素食就能预防脂肪肝，但事实上，长期素食者、营养摄入不足者以及过度减重人群，同样有患上脂肪肝的可能。脂肪在体内的代谢过程，离不开载脂蛋白这一“运输载体”。

一旦人体摄入的蛋白质不足，体内就无法合成足够的载脂蛋白，肝脏代谢产生的多余脂肪便无法被及时输送出肝脏，长期堆积后，就会引发脂肪肝问题。

预防脂肪肝不能单纯依赖素食，均衡饮食、保证足量蛋白质摄入，才是守护肝脏健康的关键，避免陷入“素食即健康”的认知误区。