老人在吃营养餐

根据调查显示，很多老人对一日三餐并不上心，甚至随便吃点面条就敷衍了事。而大食堂针对老年人专门配了20多道营养餐，以后还可以根据老人的健康状况实现“私人定制”，让老人在家门口吃出幸福感。

    老人对一日三餐“草草了事”  有人帮忙做饭的约占16%

    东胜街道属于老城区街道，老龄化问题尤为突出。辖区60周岁以上的老年人就有8737人，占到户籍人口的25%左右。这其中，孤寡、独居和空巢老人占九成左右。

    在采访中记者发现，很多老人对一日三餐都是草草了事。有儿女在家，满满一桌美味佳肴。但空巢的日子，大多是残羹冷炙。

    去年5月份，东胜街道做过一次调查，有308位居民参与。其中60周岁以下居民49人，60-69周岁居民101人，70-79周岁居民88人，80周岁以上居民70人。

    从调查结果来看，有80.84%的老人，一日三餐都是草草了事，有人帮忙做饭的仅占15.58%，在外面吃或叫外卖的占3.25%。希望家门口有老年餐厅吗？有83.44%的老人希望家门口有正规的老年餐厅。

    而对老年餐厅的期盼，老年人最关注的还是价格和卫生状况。选择餐厅价格实惠的占88.31%，卫生问题占67.86%，菜品丰富占47.08%，提供送餐占31.82%，就餐便捷占26.3%，希望配菜和家庭式聚餐的占4.55%。

    两菜一汤只要10元  根据健康状况可“私人定制”

    昨天，86岁的王坤汉和78岁的董珍珍早早就来到东胜大食堂，想来尝尝鲜。

    “晚饭，女儿跟我们一起吃，家里就做得多一些。中午我和老伴两个人，就随便吃点，做得多吃不完，有时候嫌麻烦，索性吃点面条或者年糕对付一顿。”董珍珍说，夫妻俩去年刚搬到泰和社区，听说家门口有这样的老人食堂，他们想过来尝尝味道。

    “如果这里价格实惠，味道好，我们老两口以后都不用自己做了，每天来这里和大家一起吃，更热闹。”王坤汉说起吃饭的事，免不了抱怨老伴。“就我们两个人多做一个菜都吃不完，那就惨了。这顿吃不了，下顿吃，下顿吃不了，下下顿还得吃，没完没了。我现在看到剩菜剩饭就怕，来这里就能天天吃新鲜的了。”

    社区里，一日三餐成了很多老人的“心病”。“一个人在家开伙怪麻烦的，有时候我就去边上吃碗面对付。外面的饭太硬，菜不是太油，就是太咸，根本不适合老人吃。”83岁的陈美丽看着东胜大食堂端出来的菜，眼前一亮。

    雪菜黑鱼、卷心菜、一碗鸡汤，还有一份水果，中餐荤素搭配，看起来清清爽爽。

    陈美丽夹菜一吃，忍不住夸赞。“师傅烧得好，交关落胃！这黑鱼连鱼刺都帮我们去掉了，想得太周到了。”

    这样的两菜一汤，辖区内60周岁老人可享受就餐优惠，只需10元。

    给老人做这些营养餐的大厨叫伍忠民，做这一行30多年了，以前是宁波大酒店的高级厨师。

    “我做了20几种适合老人吃的营养餐，老人应该多吃一些豆制品、菌菇类、米仁等。考虑到老人牙口不好，菜要切得特别细，鱼肉或鸡肉等都要去骨。”伍忠民透露，下一步还将首创老年人健康食品研发中心，根据老人的营养评估状况，实现“私人定制”模式。

    除了解决吃的问题，服务中心还有红绳康复区和水疗康复区，可提供家政服务、医疗保健和日间托养等“生活管家”式服务。该服务中心成立以后，将与辖区内现有的9个社区居家养老服务站点辐射联动，建成“10分钟养老服务圈”。