冬季寒意侵袭，失能长辈脾胃功能较弱，饮食需兼顾暖身与护胃。这份饮食照料方案，从早餐、午餐到加餐的食材选择、温度把控，再到禁忌提醒，用细节让长辈吃得营养又安稳。

早餐首选温润滋补的 “暖身粥”：以小米为基底，搭配切得很细的生姜丝（减少对肠胃的刺激）与红枣一同熬煮至软烂，出锅后加入1勺蛋白粉充分搅匀，既能补充营养，又能延缓粥品变凉，暖身又养胃。

午餐需搭配 “抗寒护脾菜”：萝卜羊肉汤，将羊肉炖至酥烂、萝卜切成小巧块状，易于咀嚼消化；还有山药蒸南瓜，口感软糯、养护脾胃。用餐时借助保温餐台维持菜品温度在 45℃左右，避免过凉伤胃。

下午 3 点左右的加餐，优先选择温性食材：蒸苹果刮成细腻果泥（降低呛咳风险），或冲泡温热的杏仁奶饮用，切勿给长辈喝凉牛奶，以防引发腹胀不适。

饮食禁忌务必留意：刚出锅的热食温度常超 60℃，易灼伤食道，需放至温热再食用；粥品不宜煮得过于稀薄，避免长者频繁起夜影响休息，也减少肠胃负担。

饮食照料藏着对长辈的深切关爱，选对暖性食材、把控适宜温度、避开饮食禁忌，让每一顿餐食都成为温暖守护，助力长辈在寒冬吃得舒心、养得安康。