导语：

随着秋意渐浓，天气转凉，人们的饮食也逐渐转向滋补暖身。栗子，以其药用和营养价值，成为秋季进补的理想食材。今天，我们将为大家介绍一道暖身又强腰的美味佳肴——栗子焖土鸡。这道菜不仅色香味俱佳，还有助于缓解腰膝酸软、脾胃虚弱等症状，是秋季家宴上的不二之选。

栗子的营养与作用

栗子，其味甘，性温，归脾、胃、肾经，具有补肾强腰、健脾养胃、活血止血的功效。在中医理论中，栗子被认为对肾脏有很好的滋补作用，尤其适合那些在秋季感到腰膝酸软、脾胃虚弱的人群。

补肾强腰： 栗子对肾脏有良好的滋补效果，有助于缓解腰膝酸软等症状。

健脾养胃： 栗子能促进脾胃健康，改善消化功能。

活血止血： 栗子还有助于促进血液循环，具有一定的止血作用。

推荐菜谱：栗子焖土鸡

这道菜将栗子的滋补功效与土鸡的营养价值结合，是一道既美味又健康的家常菜。以下是详细的制作步骤：

1.准备食材：

土鸡切块，焯水去血沫，备用。

准备300克去皮栗子。

2.烹饪步骤：

热锅凉油，放入姜片炒香。

加入鸡块翻炒至表面微黄。

加入栗子、1勺生抽、半勺老抽，翻炒均匀。

加入适量开水，水量以没过食材为宜。

大火烧开后，转小火焖煮40分钟。

最后开大火收汁，加入适量盐调味。

营养与口感

鸡肉补气血： 土鸡富含优质蛋白质和多种维生素，利于补气养血，增强体力。

栗子健脾胃： 栗子与鸡肉的搭配，不仅提升了菜肴的口感，还增强了健脾养胃的功效。

软烂入味： 经过长时间的焖煮，鸡肉和栗子都变得软烂入味，入口即化，令人食欲大增。

这道栗子焖土鸡，不仅是一道美味的家常菜，更是一道滋补佳品。在秋凉时节，为家人端上这样一道暖身又滋补的硬菜，既能享受美食，又能养护身体，何乐而不为？