导语：

炎炎夏日，一杯冰爽的饮品无疑是消暑的较佳选择。然而，你有没有想过，喝冰饮后感到不适，可能并非因为太凉，而是冰块本身存在卫生问题。让我们深入探讨冰块制作和取用过程中的安全隐患。

许多人喝冰饮后感到不适，往往会归咎于冰块的低温，但实际上，冰块中细菌超标才是真正的罪魁祸首。一项针对北京市63份餐饮门店食用冰块的研究揭示了一个令人不安的事实：许多饮品和甜品店的冰块指示菌水平偏高，制冰或取用过程中存在微生物污染风险。

冰块不卫生的根源

冰块不干净，问题主要出在制冰环节上。以下是导致冰块卫生问题的几个关键因素：

1.制冰用具清洁不到位：

制冰机和取冰用的用具如果没有定期彻底清洗消毒，在夏季普遍30℃以上的高温条件下，少量污染源就可能成为微生物快速生长繁殖的温床。

2.冰块取用、制作不规范：

取冰的操作人员如果不戴一次性手套、不经常洗手消毒，或者清洁用具（如抹布）交叉使用，都可能导致微生物进入冰块中。

解决方案

为了以保冰块的卫生安全，以下是两个小方法：

1.购买食用冰：

选择购买经过严格卫生标准生产的食用冰，例如冰杯等预制冰块产品。这些产品通常在生产过程中经过多重消毒和检测，能够降低微生物污染的风险。

2.在家自制冰块：

如果选择在家自制冰块，务必保证水源和制作过程的卫生。建议使用经过净化处理的水，并确保制冰用具的清洁。此外，自制冰块时应避免与生肉、海鲜等冻品共用冰箱空间，以防止交叉污染。

冰块的卫生问题常常被忽视，但其对健康的潜在影响不容小觑。通过了解冰块制作和取用过程中的安全隐患，并采取相应的预防措施，有助于减少“病从口入”的风险，享受安全、凉爽的冰饮体验。无论是购买食用冰还是在家自制冰块，关键在于确保每一个环节的卫生安全。让我们从细节做起，为健康生活保驾护航。