既然喝茶并不能真正“刮油”，那么究竟有没有食物可以帮助我们减少油腻感呢？在大快朵颐之后，如何通过合理的饮食搭配来减轻“负罪感”呢？
其实，我们可以从脂肪在人体内的消化吸收过程入手，真正影响脂肪的囤积，需要从吸收、消化、利用三个方面进行干预。
1. 吸收方面：
在享用油腻食物的同时，摄入富含膳食纤维的食物，可以有效降低和延缓肠道对脂肪的吸收速度。例如，新鲜的蔬菜水果就是不错的选择。
2. 消化方面：
通过降低脂肪酶的活性或影响胆汁的分泌，可以抑制脂肪的消化。然而，依靠喝茶来实现这一目标并不现实，因为需要摄入大量茶叶中的有效成分，如茶皂素，这对普通人来说难以实现。
3. 利用方面：
通过调整饮食结构，减少碳水化合物的比例，增加脂肪的比例，可以提高脂肪燃烧供能的几率。这类似于“生酮饮食”的原理，但如果没有专业人士的指导，操作起来并不容易，而且盲目大量摄入脂肪可能对健康有害。
根据以上原则，我们可以选择以下几类食物来帮助“刮油”：
多吃新鲜蔬菜水果：在摄入油腻食物时，务必同时补充大量新鲜蔬菜水果。这些食物富含膳食纤维，能够延缓肠道对脂肪的吸收，降低吸收效率。
用粗杂粮替代精米白面：将主食从精米白面类换成粗杂粮。粗杂粮不仅含有丰富的膳食纤维，还富含B族维生素，有助于阻碍脂肪吸收并促进物质代谢。
选择清淡、加工程度低的食物：在考虑“刮油”之前，应从根本上减少脂肪的摄入。选择低油低盐、加工程度低的天然食物。通常，加工程度越高的食物，脂肪、糖和盐的含量也越高。
优先选择清淡食物：如果能养成优先吃清淡食物的习惯，就能占据更大的胃容量，从而减少高脂、高糖、精加工食物的摄入量。
