人生五味，酸甜苦辣咸，甜味因其能通过神经传导带来愉悦感受而备受青睐。然而，近年来，关于糖的争议愈演愈烈，甚至有研究指出，某些糖类可能成为癌细胞的“帮凶”，加速肿瘤的生长。那么，糖究竟是如何影响癌症的？断糖是否真的能抗癌防癌？
果糖：肿瘤生长的“加速器”
一项发表在《自然》期刊上的新研究揭示，果糖或可成为肿瘤细胞的“营养剂”，促进肿瘤的生长。
1.果糖加速肿瘤生长
美国圣路易斯华盛顿大学医学院的科学家们通过动物模型研究发现，膳食中的果糖能够加速肿瘤的生长。研究人员给携带黑色素瘤、乳腺癌和宫颈癌的老鼠喂食富含果糖的饮食，并监测其肿瘤的生长速度。
结果显示，摄入果糖的老鼠，其肿瘤生长速度比对照组快了两倍甚至更多，而老鼠的体重、空腹血糖和胰岛素水平并未发生明显变化。
2.断糖抗癌：可行吗？
从科学角度来看，癌细胞确实依赖葡萄糖作为能量来源，这是“断糖抗癌”理念的依据。然而，完全断糖并非明智之举。
糖分是人体不可或缺的营养成分，对免疫细胞的生长和分裂至关重要。完全断糖可能导致免疫系统功能下降，反而给癌细胞提供可乘之机。
人体需要糖分来维持正常功能，但关键在于“适量”。过量摄入糖分，尤其是添加糖，会导致血糖波动、肥胖、糖尿病等健康问题，而这些疾病本身就是多种癌症的风险因素。
天然果糖：安全吗？
水果和蜂蜜中的果糖相对安全：
天然果糖主要存在于水果和蜂蜜中，适量摄入是安全的。因为这些食物中的果糖含量较低，且含有纤维，有助于果糖代谢为葡萄糖。中国居民膳食指南建议每天摄入200至350克水果，一个中等大小的苹果约为200克。
如何健康吃糖？
1.控制添加糖摄入：由于果糖的甜度较高，它被广泛用于食品甜味剂。软饮料、果汁、糖果、烘焙食品、沙拉酱和调味品中常见添加果糖，应尽量减少这些食品的摄入。
2.关注食品标签：购买食品时，注意查看营养成分表和配料表，避免摄入过多的添加糖。
3.选择天然食物：优先选择含天然糖分的食物，如水果和蜂蜜，而不是加工食品。
糖与癌症的关系复杂而微妙。虽然果糖可能加速肿瘤生长，但完全断糖并非防癌抗癌的有效方法。关键在于控制糖分摄入，尤其是添加糖的摄入。通过合理饮食和健康生活方式，我们可以在享受甜味的同时，降低癌症风险。
