提倡多喝热水并不意味着水温越高越好。过热的水或饮食会反复刺激食管黏膜，可能引发慢性损伤和炎症。因此，根据不同体质和需求，选择适宜的水温尤为重要。
普通健康体质
对于普通健康人群，推荐饮用35°C~45°C的水。这一温度范围与人体内环境温度相近，能让胃肠道感觉更加舒适，有助于消化和吸收。
怕冷人群
怕冷的人群可以选择温度稍高的水，但最好不要超过50°C。这样既能驱散体内寒气，又不会对食管和胃肠道造成过多刺激。
热性体质
对于经常出现小便发热、口干咽燥、眼睛干红、小便黄、大便干结等症状的热性体质人群，或患有热性疾病（如中暑、肠热便秘）的人群，适合饮用25°C左右的常温水，以免加重症状。
特殊场景的水温要求
服药
服药时，水温不宜超过40°C。某些药品遇热会发生物理或化学反应，影响药效。因此，服药时应以温开水或凉开水为宜，避免使用过热的水。
煎药
煎药时，首次煎煮的水温不应超过60°C。先将中药放入砂锅内，加水浸泡20~30分钟，然后添水加热至煮沸。煮开前用强火，煮开后用弱火，微火维持20~60分钟，滤出药液。之后进行二次煎煮，加水于锅中煎煮20~40分钟，滤取药液。
泡茶
泡茶时，不同类型的茶叶对水温有不同要求。绿茶、黄茶等较为鲜嫩的茶，建议用80°C左右的水冲泡，避免使用100°C的沸水，否则茶芽会被闷熟，泡出的茶汤黄浊，滋味较苦，维生素也会被大量破坏，即所谓的“熟汤失味”。而泡饮各种花茶、红茶、乌龙茶和黑茶时，则需要用100°C的沸水冲泡。如果水温太低，渗透性不够，茶中有效成分浸出较少，茶味难以挥发，显得淡薄。
通过合理选择水温，我们不仅能更好地享受饮食和饮品，还能有效维护身体健康，避免不必要的刺激和损伤。
