秋季干燥，水果是理想的补水选择，不仅营养丰富，还具有医疗和食用价值。上期为大家介绍了如何挑选柿子，本期将介绍如何挑选山楂。
山楂果实，作为鲜果，富含多种营养成分，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、糖分、有机酸、铁质、钙质、胡萝卜素、核黄素、苹果酸和枸椽酸等。特别是维生素C的含量尤为显著，同时铁、钙、果胶和黄酮类化合物的含量在各种鲜果中也名列前茅。
挑选山楂时，应遵循以下建议：
选择外观鲜亮、表皮红润且质地坚实的果实，以确保新鲜度。
优选无虫蛀、无裂痕、大小适中的山楂，避免过小的果实肉少，过大的则可能过于酸涩，同时应选择手感较重的，以确保果肉饱满。
在食用山楂时需注意：
不宜空腹食用过多，因为其含有的有机酸可能会刺激胃黏膜，引起不适如腹胀和泛酸。
