很多的老年人身上多少都有一些病痛，比如说三高、痛风、老胃病等等，而且医生往往会要求老年人忌口或者控制饮食。

于是，很多老年人就犯难了，哪些能吃？哪些不能吃？又该吃多少？

对于这些问题，我们基本上可以遵循老年人饮食的五大基本原则。

老年人饮食的五大基本原则

01

少食多餐，控制食量

老年人的消化能力有限，每次的进食量不应该过多。

需注意控制总摄入量和合理安排餐次。《灵枢·本神》中提出：“三时饥则困，饱则眠。”老年人应合理安排餐次，分散进食，避免过度饥饿和暴饮暴食，保持饮食的规律性，有助于维持血糖平稳，减轻胃肠负担，提高消化吸收效率，维护脾胃健康。

02

清淡饮食，少油少盐

必须严格控制油脂和盐分的摄入量。

长期过量摄入脂肪可以导致肥胖症、心血管疾病、高血压和某些癌症发病率的升高。

03

荤素搭配，拒绝纯素食

纯素食的饮食是不合理的，老年人饮食的首要原则是保持均衡营养。

随着年龄的增长，身体对于营养的需求可能有所变化。正如《素问·至真要大论》中提到：“谷食，以养其真，汤粥，以养其华，菜蔬，以养其泽，肉食，以养其气。”因此，老年人应注重荤素搭配，保持饮食的均衡，既要摄入足够的蛋白质和维生素，又要保证碳水化合物和脂肪的摄入量，以维持身体各项功能的正常运转。

04

个体差异的考虑

需要控制总的摄入量，根据老年人不同的的消化能力进行调整饮食。

总体而言，老年人正确的饮食习惯对于保持身体健康、延缓衰老至关重要。科学合理的饮食结构不仅可以提供足够的能量和营养，还有助于预防慢性疾病的发生。老年人在饮食上的选择需要综合考虑个体差异，根据科学的原则进行调整，以实现全面的健康管理。

05

避免与疾病禁忌发生冲突

有些老年人可能存在慢性疾病，如高血压、糖尿病，需要根据医生的建议进行相应的饮食调理。三个错误饮食习惯很伤身

01

食物种类太单一

人类需要的基本食物包括五大类，即谷薯类、蔬菜和水果、禽畜鱼蛋奶、大豆类和坚果、油脂及盐。

不同的食物种类含有不同的营养素，有些植物营养素人体无法自身合成，需要我们从食物中获得。如果食物比较单一，很容易造成营养不良。

02

水果吃得不够

中国营养学会发布的《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》指出，我国人群普遍存在水果摄入量不足的问题，平均最高摄入量仅为每天55.7克，远远低于《中国居民膳食指南（2022）》推荐的每天200～350克水果的摄入量。

水果吃不够，真的会增加死亡风险！中国疾控中心发布的一项研究表明，我国因水果摄入不足造成的期望寿命损失为1.73岁。

03

深色蔬菜吃得少

《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》提到，我国居民人均蔬菜摄入量稳定在每天270克左右，低于500克的推荐量。而且蔬菜以浅色为主，深色蔬菜约占总蔬菜量的30%，未达到推荐的50%。

蔬菜中富含维生素、矿物质、膳食纤维、植物化学物等，是平衡膳食的重要组成部分。一般深色蔬菜比浅色蔬菜更有营养。增加深色蔬果摄入量是改善膳食微量营养素摄入不足、减少营养不良发生的有效措施之一，也可以预防慢性病的发生。