2月19日是雨水节气。
“雨水”是春天的第二个节气，
这个时节，暖湿空气开始活跃，
冷空气却不甘示弱，
两相较量使得
天气变化不定、忽冷忽热。
温馨提醒：气温变动，及时增添衣物，防止感冒。
专家提醒，雨水时节要注重平抑肝燥、调养脾胃，建议少吃辛辣刺激食物，多食山药粥、百合粥、小米粥等甘淡的食物，来调养脾胃。
应少吃油腻肥厚的食物，避免滋腻碍胃，多吃豌豆苗、茼蒿、荠菜、春笋、香椿、藕、芋头、萝卜、甘蔗等绿色多汁蔬菜、水果。
在用药方面，平抑肝阳可用天麻、菊花、钩藤等药物；头晕的人日常可以天麻炖鸡汤，饮菊花茶；调补脾胃可选用沙参、西洋参、白术、茯苓、陈皮等。
雨水时节要注意精神调节，“怒则伤肝，忧思伤脾”，应该平心静气，以养元气。在起居方面，此时建议早睡早起，晨起后可散步、慢跑。老年人要注意不做剧烈运动，量力而行。雨天要注意预防摔倒。
特别提醒，
血压高的要注意监测血压；
有头晕、头痛、肢体麻木症状加重的，
要及时就医。
雨水三不除，一年都受穷
“冰雪皆散而为水，化而为雨，故名雨水”。相比于前一个节气立春，你可以明显的感觉到降雨的增多，天气也比较暖和，如果去野外的话，到处都是一片欣欣向荣的景象。
雨水，它滋润万物，同时也被人赋予了希望。老话就有：“雨水三不除，一年都受穷”，那这个三不除分别指的是什么呢？
随着雨水节气的到来，春雨会越来越多，一旦雨水多的话，那么就会导致湿气的加重，这对于我们来讲，是需要注意的，所以在雨水节气，我们应该注意除湿气。
很多人一提到去湿气，就会想到红豆，其实春天适合吃的食物还是比较多的，像山药、扁豆、冬瓜、地瓜都是去湿气比较好的食物，我们这个时候可以适当的多吃一些，尤其是像地瓜这种甘味食物。
立春是万物萌芽，到了雨水则是滋润生长，这个时候不仅仅是农作物得到了生长，一些田地里的杂草也得到了疯长，这个时候就要把地里的杂草给它全部除掉，只有这样庄稼才能越长越好，否则就被杂草把地里的营养给吸收了。
所以在雨水节气，如果家里是种庄稼的话，这个时候记得把杂草给它除掉，以保证接下来的能够迎来丰收。
旧时人们认为，雨水可以洗刷一切晦暗，从而带来新生，在雨水节气，人们通过洗衣服，洗澡或者是饮食，来表达去除晦气的一个心理。
常见的就是吃白豆腐，这代表着新的开始，所以在雨水节气的时候，大家也可以吃上一点豆腐，来去除身上的晦气，从而迎接新的开始。
雨水节气这三种食物要常吃
顺应时节，健康过春天
人们认为春天是阳气生发的季节，要多吃扶阳补气的食物，对强健身体很有帮助，下面，咱们就一起来看看雨水节气必吃的传统美食有哪些吧！
古时候，人们又把荠菜称作“护生草”，荠菜耐寒且生命力顽强，天气回暖就开始发芽，因其美味可口，营养丰富，素有“春季第一鲜”的美誉，也是雨水节气必吃的时令美食。
推荐菜谱：【荠菜拌豆干】
1、新鲜荠菜清洗干净泥土，挑去黄叶和杂质，用淡盐水浸泡20分钟。
2、锅中加入足量清水，水热后加入少许盐和油，之后把荠菜倒入锅中焯烫2分钟，捞出后过凉备用。
3、过凉后的荠菜用手攥出多余的水分，团成一个个的菜团子，这样的菜团子一次吃不完的话，可以放入冰箱冷冻储存。
4、处理好的荠菜切成碎，五香豆干切成丁，把荠菜、豆干、花生一起放入大盘中，再加入生抽、香醋、盐、糖、香油，拌匀即可。
菠菜的营养价值极高，尤其是初春时节的菠菜，更是鲜嫩可口，菠菜的生长速度很快，土壤温度升高就能使菠菜快速生发，所以菠菜也是物美价廉的应季美味。
推荐菜谱：【菠菜拌粉条】
1、菠菜择洗干净，在开水焯烫1分钟，捞出沥干水分备用。
2、红薯粉条用温水泡软，在开水中煮3分钟，捞出过凉备用。
3、锅中烧热少许油，爆香蒜末和干辣椒，关火后依次加入生抽、蚝油、香醋、盐、糖、香油，调成料汁。
4、把菠菜、粉条和熟的白芝麻倒入锅中，和料汁一起拌匀即可。
韭菜又被称作“扶阳草”，是阳气生发时不能错过的营养美味，虽然一年四季都能吃到韭菜，但春天的韭菜味道会格外鲜美，所以人们也把韭菜称作“春季第一菜”。
