今天想给大家介绍一种特别的微量元素——硒。它并不是一种为人熟知的元素，但是它却是我们人体的微量元素中能力最强的存在。

硒元素，被科学家们称之为“长寿元素”。我们的身体随着时间的流逝，细胞活跃度会逐渐降低，从而引发各种疾病。这个时候，就是硒元素的重要出场环节了。

硒元素能帮助细胞维持活跃度，让我们的身体不会休眠。

俗话说药补不如食补，今天小编就为大家推荐2种高硒美食，好吃又营养，赶紧看看吧~

给大家推荐的第一种高硒食物，所含的硒元素是洋葱的 25 倍，它就是“茼蒿”，中老年多吃，手脚麻利精神佳。

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1.润肠道，防便秘

茼蒿中的膳食纤维含量比较丰富，能够很好的促进肠胃蠕动，很好地帮助消化，同时还能很好地辅助延缓血脂、血糖的上升。茼蒿中的膳食纤维含量也比较丰富，多吃绿色蔬菜，能够很好地获取人体所需的膳食纤维。

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2.增强食欲

茼蒿中含有挥发性精油，这种和艾草、菊花相类似的味道不仅可以刺激唾液分泌，还能很好地帮助肠胃消化，很好地镇定人的心神，能够很好地稳定情绪。

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3.保护心血管

茼蒿中的钾元素非常丰富，人体适当的补钾能够有助于维持身体细胞内外渗透压、水分及酸碱值的平衡，能够有效扩张血管，帮助辅助降低血压，让心脏收缩功能保持正常。

茼蒿中还含有胆碱，它是卵磷脂的主要成分，具有防止胆固醇在血管壁沉积、清除部分已沉积物质、维持血管壁弹性的功效。

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4.能够很好地护眼、增强免疫力

茼蒿营养价值很高，其中所含的胡萝卜素含量非常高，是南瓜中胡萝卜素含量的两倍，胡萝卜素进入人体后能转化成维生素A，有助于缓解眼疲劳、提升眼视力，保护眼睛健康，维生素A能够促进体内粘膜组织的修复，有效提升人体免疫力。

麻酱茼蒿 

①茼蒿洗净焯水，焯的时候放一点点碱把水挤干切段

②碗里放适量芝麻酱然后放凉开水和开成糊状，然后根据口味放适量盐、鸡精、香油、醋调味。最后放上熟芝麻和蒜末。

小贴士：焯绿叶菜的时候，在水里放一点点碱面，会使菜的色泽非常漂亮！

茼蒿鸡蛋饼

①茼蒿淖开水1-2分钟，盛到凉水里过一下轻轻挤掉水分，切末。入鸡蛋两枚。

②加适量面粉，搅拌成糊。

③加盐，胡椒粉，搅拌均匀。(也可以根据个人口味加入切末的菜椒和培根等，我喜欢直接这样，吃茼蒿本身的味道。)

④锅里少量油，倒入搅拌好的茼蒿鸡蛋面糊小火煎，轻轻圆形轨迹晃动锅底。

⑤小火煎至一面金黄了，翻面，继续小火煎。

医生的2点叮嘱要牢记：

●茼蒿辛香滑利，胃虚腹泻者不宜多食。

●茼蒿有助于稳定情绪，增强记忆力，老年人可以多食。

芦笋中含有丰富的硒元素，是一种低脂肪、低热量的蔬菜，老年人隔三岔五吃一些，有很好的清热利尿、提高免疫、降脂的功效，对身体特别好。