有很多人体检查出胆固醇高

甚至连鸡蛋都不敢吃了……

其实胆固醇也分“好坏”

坏胆固醇与心脑血管疾病的相关性最密切

是造成心脑血管疾病的

“第一杀手”！

不过别担心

这5类食物是“胆固醇”克星

日常饮食中，以下5类食物堪称“坏胆固醇克星”，在膳食中适当增加，对降低“坏胆固醇”很有好处！

1.坏胆固醇“克星”——植物油类

如橄榄油、油茶籽油、亚麻油等。这类植物油富含不饱和脂肪酸，有助“坏胆固醇”排出。

2.促进胆固醇排泄——粗杂粮

如燕麦、玉米、小米、高粱、荞麦、绿豆、红豆等，富含膳食纤维，能促进胆固醇排泄。

注：谷物杂粮可代替精米白面，比例达到主食的1/2即可。

3.降低坏胆固醇“能手”——蔬菜

尤其是绿叶蔬菜、菌藻类、红黄颜色的蔬菜等，它们富含的膳食纤维有助降低“坏胆固醇”。

4.吃它不给心血管添堵——鱼虾

比起红肉和禽肉，鱼肉的脂肪含量最低，且鱼肉脂肪含有不饱和脂肪酸，对防治心脑血管疾病颇有益处。

此外，鱼虾类脂肪中含有特殊的脂肪酸——EPA+DHA，对降低“坏胆固醇”也有一定作用。

不过，鱼肉也不用吃太多，每周吃鱼2次或300～500g即可。

5.防治心血管疾病“能手”——豆制品

如豆腐、豆浆、豆腐干等，这些食物富含膳食纤维和植物甾醇，有助于降低“坏胆固醇”。

一般来说，动物性食物中普遍含有胆固醇，植物性食物中则普遍不含有胆固醇。以下这几种食物让胆固醇“直线上升”，最好少吃！

1.蛋黄类——鹅蛋黄、鸡蛋黄、鸭蛋黄

蛋黄中除了胆固醇，还含有丰富的卵磷脂，卵磷脂能使血液中的胆固醇和脂肪颗粒变小，并阻止胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积。

因此，健康人群建议每天吃1个鸡蛋，患高胆固醇血症、冠心病、脑血管疾病及高风险的朋友需注意每周吃鸡蛋最多控制在3个～4个。

2.动物内脏——肝、肺、心 

动物内脏在现实生活中被很多人喜爱，成为餐桌上非常常见的美食。

但是动物内脏（如：猪腰、猪肝、猪肺、猪大肠以及牛羊鸡内脏）中的胆固醇含量较高，平均每100克内脏还有200毫克～400毫克的胆固醇，猪肝甚至达到了1017毫克。

因此，动物内脏大家尽量少吃，有高脂血症、冠心病、脑卒中病史和高风险的朋友动物内脏最好不吃。

3.动物脑类——猪脑、牛脑、羊脑

猪脑中胆固醇含量堪称食品届的冠军了。每100克猪脑的胆固醇含量约为2571毫克，牛脑为2447毫克。

因此，高血脂和心脑血管疾病患者应该杜绝吃该类食品。

4.奶制品类——奶油、黄油、雪糕

其实我们常喝的牛奶本身并不属于高胆固醇类食物，而比较受大众喜爱乳制品如：奶油、黄油、雪糕等奶制品中则含有较多的胆固醇。

因为富含饱和脂肪酸的食物可以让肝脏制造出大量的胆固醇，同时使人体排出胆固醇的效率降低，这样血液中胆固醇的含量就会增多，胆固醇就会积聚在血管壁沉积，形成动脉粥样硬化，损伤我们的血管，增加患心脑血管疾病的风险。