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好心情可以吃出来!6种“快乐营养素”藏在食物里

来源:老年日报
日期:2023-06-28
作者/编辑:老年日报
让人快乐的营养素有哪些呢?


日常生活中难免有心情不好或者身体不舒服的时候,遇到这种情况,小编总想吃点甜的,蛋糕、芝士、香蕉、坚果……一口吃下去,心情也跟着变好了~阿姐阿哥们有过这种体会吗?难道食物中真的藏着“情绪密码”?


首都医科大学公共卫生学院营养与食品学系副教授麻微微表示,食物中有6种营养素不仅能改善情绪、调节心情,还能保护我们的健康!赶紧一起来看看~


 让人快乐的营养素有哪些呢?


Ω-3多不饱和脂肪酸


它的作用:


▷在人机体中经过改变,衍生为DHA和EPA,可以缓解人的抑郁焦虑紧张,平稳情绪。

▷也有助于促进睡眠、保护血管。


常见食物:


它不能由人体自身合成,只能从食物中获取,主要来源于鱼类,如鲭鱼、鲱鱼、三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼、枪鱼和白鱼。其中,海鱼中小沙丁鱼的Ω-3含量最高。


推荐摄入量:


建议正常的成人每周摄入海产品280g~525g,65岁以上的人群每周摄入280g~350g;最好每周吃两次鱼虾类。


食用小技巧:


推荐摄入海鱼等含量高的食物,烹饪方式建议最好是清蒸。


叶 酸


它的作用:


▷叶酸是一种B族维生素,能帮助缓解压力、改善心情,预防抑郁症的发生。充足的叶酸还可以帮助药物发挥有效作用。


▷摄入充足的叶酸还能保护神经健康,对缓解疲劳、改善记忆力下降等情况很有效。


常见食物:


①天然叶酸主要存在于绿叶蔬菜,比如菠菜、苋菜、香菜、茴香、茼蒿、油菜等都是叶酸含量较高的蔬菜;其中,每100g菠菜中就含有0.347g叶酸。


②动物肝脏。在每100g猪肝中,就含有0.336g叶酸。


③豆类食物。黄豆和黑豆的叶酸含量比较突出。


推荐摄入量:


正常的叶酸的需求量是每天苋菜100g,或菠菜200g,或黄豆200g。


食用小技巧:


日常的烹饪方法不会让叶酸损失太多,可以根据喜好选择食用方法。但要少放醋和柠檬。



它的作用:


锌是人体必需的微量元素之一,人体要想合成兴奋性神经递质,就必须有锌元素的参与。如果缺乏锌,就会产生紧张、焦虑、抑郁等不良情绪。


常见食物:


▷锌元素主要存在于海产品、瘦肉、动物内脏中,如牡蛎、扇贝、虾、瘦牛肉、瘦猪肉、猪肝等;


▷坚果的锌含量也比较高,如杏仁、核桃等。每100g坚果,去皮后的锌含量大约有7mg。


推荐摄入量:


成年男性锌摄入量为每天15mg,女性为每天12mg。每天吃10g左右的坚果即可满足人体对锌的需求量。


食用小技巧:


其实含锌的食物很多,只有做到食物多样化,饮食均衡,身体更健康,心情也会更加舒畅。

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