我们在家里面总是要炒菜做饭的，我们也经常都会去菜市场买一点蔬菜，像香菇我们也经常会去买，香菇非常好吃，可是很多人都不知道香菇怎么挑，怎么清洗，其实想要清洗香菇也是有诀窍的，今天就跟着大家一起来看看我们该如何挑选香菇和清洗香菇。

首先第一个我们要看一下香菇的大小，如果是很小的香菇，吃起来就没有什么肉。如果我们买比较大的，我们吃起来满满都是香菇肉才会比较好。

但是我们买大香菇的时候也要注意，我们要买内盖比较内收的，内盖舒展开的说明它已经老了，我们就不要买这种。

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我们要买内盖有一点内收，这样的香菇又新鲜又好吃。

第二个我们可以闻一下香菇的味道，一般香菇都是有一股天然的菌菇香味的，如果我们闻到一些刺激性的味道，甚至一些臭味，我们就不要买了，这样的香菇肯定是有问题的。

第三我们可以看一下香菇的菇柄，从菇柄就可以看出这个香菇是优质还是不优质的。

如果这个菇柄又细又长，其实这样的香菇就不怎么好吃，这样的香菇我们尽量不要买，我们要买种菇柄又粗又短的，短粗的菇饼会比较好，这样的香菇是比较优质的，吃起来口感和味道都是不错的。

现在教大家怎样清洗香菇。

首先将香菇放到水里面，注意香菇的菇柄部分都朝下，这样清洗的时候才能够将褶皱处清洗干净，我们在里面撒上一些面粉，然后再给它倒上一些食盐，接着我们给它搅拌均匀，再给它浸泡清洗一会儿。食盐可以杀菌消毒，面粉可以有效的吸附香菇褶皱中的一些杂质污垢，两者联合起来就能给香菇清洗的非常干净，

我们浸泡一会儿过后，我们就可以给它抓起几下，我们可以看到香菇它已经变得非常干净了，香菇的内盖里面已经没有什么杂质了，就连缝隙处都干干净净，

我们再看一下清洗香菇的水吧，大家可以看到水中是有非常多杂质的，说明香菇被洗的非常干净。

看完今天的文章，下次大家都知道香菇该如何清洗了，用我们的方法轻松的就可以给它清洗的非常干净，而且也能够挑选到非常优质的香菇。如果您觉得有用，别忘了发给身边的朋友，可以帮助到更多有需求的人哦。