薏米是常见的谷类食物，人们都喜欢将薏米和红豆一起煮粥吃，要知道薏米具有的营养物质比较丰富，它的功效也非常多，所以平时可以常吃。关于薏米的做法比较多，现在主要还是将它煮粥喝，食物都有禁忌，薏米也是这样，下面会有详细的介绍。

薏米的功效与作用

1、清热祛湿、利水消肿

在平时人们感觉到了燥热、胸闷不适时，那么大家可以煮些薏米水，还可以煮薏米粥来吃，大家在煲汤的时候，也能够适当的加些薏米、白果等，如果说人们能够每天坚持吃一次，那么就能够起到很好的清热降火的效果，还能够帮助去除体内湿气，消除身体肿胀等。

2、美容养颜、美白淡斑

薏米是一种很有营养的食物，在它当中含有丰富的B族维生素和维生素E。要知道B族维生素这种物质，具有非常好的保湿、锁水的作用，它还可以很好的改善肌肤干燥、缺水的问题。而维生素E能够帮助人们有效的淡化黑色素，清除体内自由基，所以会让人们的皮肤变得更加光滑细嫩。

薏米还能够帮助人们改善晒后肌肤的修复，并且效果非常好。在薏米当中含有的薏苡素，可以有效的预防肌肤晒黑，它还能够使肌肤变得更加白皙细腻、有弹性。很多人应该不知道，薏米中的物质对脚气以及由病毒引起的赘疣等有显著的治疗作用。

3、降低血脂、预防癌症

薏米含有丰富的水溶性膳食纤维，可以帮助机体消化体内的脂肪，加速脂肪的分解和代谢，抑制机体对脂肪的吸收，从而达到降血脂的作用。另外，薏米中还含有较多的硒元素，可以有效抑制癌细胞的生长和繁殖，对胃癌、宫颈癌等有非常好的辅助治疗作用。

4、健脾益气、护理肠胃

薏米含有多种维生素和微量元素，它们可以促进机体的新陈代谢，减少肠胃的消化负担。经常吃薏米可以有效改善胃溃疡、慢性肠炎、消化不良等症状。尤其是对消化能力较差的病人来说，薏米有助于身体康复。

5、减肥塑形

薏米中丰富的膳食纤维除了能够增加饱腹感、减少食量之外，还能够促进肠道蠕动，加速食物在肠胃的消化，使多余能量快速排出体外，从而预防多余热量在体内转化为脂肪而造成肥胖。

薏米的禁忌

1)因为薏仁会使身体冷虚，虚寒体制不适宜长期服用，所以正值经期的妇女也不应该食用。

2)薏仁所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化，所以汗少、便秘的人也不应该喝薏米水。

3)薏仁虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品，不能当作药品。所以有高血脂症状的患者，还是要找医生治疗，千万不可以自行食用薏仁来治疗！

结语：刚刚已经为大家介绍了薏米的功效，它是比较常见的一种谷类食物，在平时人们可以经常吃一点薏米，它去湿气的效果非常好的，它能够为身体补充多种需要的营养物质，不过薏米还是有禁忌的，大家在食用的时候要注意一下。