近日，51岁的徐先生因吃20多个柿子而被诊断患“胃柿石”，之后辗转求医多家医院，花费3万多元才治愈出院，令人触目惊心。为了指导大家正确食用柿子，笔者专访了湘潭市第一人民医院消化内科主任王恩湘教授。

　　他介绍说，食用柿子有以下五点讲究：

　　1.不宜在空腹情况下食用。人体在空腹，即胃酸分泌量达到高峰时，也是人体感到饥饿的时候，如在此时食用柿子，柿子里的鞣酸在胃酸作用下，会使胃内蛋白质形成不可溶的沉淀物，再被柿子中的果胶和纤维粘附后，即形成“胃柿石”，故宜在饭后两小时内吃。

　　2.合理搭配。在中医学中，螃蟹与柿子都属于寒性食物，故最好不要同食；另外，蟹、鱼、虾等的蛋白质含高量，在鞣酸的作用下，容易凝固成块，即“胃柿石”。

　　3.酒后不宜吃柿子。酒后食用柿子会影响消化，易造成肠道梗阻。

　　4.进食柿子时，应待熟透、去皮后再吃，且一次不能多吃，因大量的柿子皮或未成熟柿子，在胃内易形成固体性的团块，极易导致“胃柿石”。

　　5.因柿子的果胶有收敛作用，故有便秘者忌食。

　　专家还特别强调：进食过量柿子后，如出现餐后上腹部有压痛、重压感、痉挛性疼痛、胃梗阻感，或摸到光滑可移动的硬块，有周期性恶心、呕吐，即可能产生了“胃柿石”。体积较大的“胃柿石”，可引起黏膜损伤性溃疡、出血，严重者可致胃穿孔和腹膜炎。如遇大出血或穿孔时，则需急诊手术治疗；体积较小的“胃柿石”，可在胃镜下行碎石器捣碎，再行洗胃或直接取石治疗。

  据《大众卫生报》 段佳艺