豆芽是我们餐桌最常见的蔬菜之一，豆芽一般有黄豆芽和绿豆芽，豆芽有大的营养价值，常吃豆芽有利于我们的身体健康，可以预防很多疾病，那么常吃豆芽的好处有哪些呢？豆芽都有哪些做法呢？具体的我们一起来看看下面的介绍吧！

豆芽的功效

1、美白皮肤

吃豆芽能够让皮肤保持一种弹性，这是因为在豆芽中有大量的维生素C、维生素C具有很好的防止皮肤变衰老的功效，豆芽中还有大量的维生素E，这种物质能够防止皮肤色素沉着，对于消除皮肤黑斑很有帮助，是养颜的佳品。

2、预防心血管疾病

吃豆芽刚好能够预防心血管疾病，这是因为在吃豆芽的时候，能够有效的吸收其中的抗酸性物质，这种物质对于高血压、心脏病、动脉硬化有很好的治疗。对于促进血液循环，疏通血管是有很好的帮助。

3、缓解坏血症

在生活中吃豆芽对于治疗坏血症也是有很好的帮助，这是因为在豆芽中有大量的维生素C，这种物质对于身体保健很有帮助的，能够很好的缓解坏血症，进而能够保健身体。

4、帮助排便

不少便秘的人要是不能及时的把身体照顾好，还会出现痔疮，而在吃豆芽的时候能够很好的帮助排便，这是因为在豆芽中有大量的膳食纤维，这种物质是便秘患者的健康菜肴，吃富含膳食纤维的物质能够有效的预防消化道出现癌变。

从上可知，豆芽的功效是很大的，平时的话可以适当吃些豆芽，对我们的身体是有很好的好处的，那么豆芽都有哪些做法呢？下面分享几款豆芽的常见做法：

豆芽烹饪技巧

1、烹饪方面，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。

2、绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。

3、炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。

4、烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。